早饭

我的理想生活是，早上9点多起床，洗漱完毕10点出门，走去家附近的咖啡店吃早饭。有面包，有蔬菜，有鸡蛋，有水果，有黑咖啡。肚子比较饿的时候，还可以吃一些肉类。

然而我住的村儿里没有这样的环境和好吃的咖啡店，而且早上这样休闲的时光也只能等到周末。平日上班爬起来喝杯咖啡就要出门，更没有时间和心思做早饭了。

这周我鬼使神差的买了一大罐希腊酸奶，又买了一些水果，于是想到早饭可以做Yogurt Bowl。舀几勺酸奶，切半个桃子，一个黄猕猴桃，放在酸奶上，剥十几粒开心果，打碎，撒在水果上，最后挤一些蜂蜜，美味！酸酸甜甜的水果，酸奶的奶甜，开心果的咸香，完美的融合在一起。

偶尔有心情了我也会做三明治，买切片面包，里面夹肉片，煎鸡蛋，和很多cheese，或者做吞拿鱼三明治，鸡蛋三明治，放在小锅里烤一烤，配上咖啡，也是简单的一餐。

我也会吃开放式三明治，这时候经常买的是法棍。买回来的法棍，切片，装袋子里冷冻。吃的时候拿出来两片加热（没有烤箱所以我只能用空气炸锅），再放上炒鸡蛋，或者煎蘑菇片，配上一些沙拉，也很美味。

小时候在西安，每天上学前都会吃早饭，记忆中经常吃的是豆浆和甑糕。每天早上家属院门口，有人推着小车，车上放着一个巨大的桶，桶上盖着厚厚的棉被，五毛或一块一份，两块钱则可以买一家四口人的份。去买早饭时，对那人说，给我五毛钱的甑糕，多点豆子，少点枣。小贩就会揭开厚厚的棉被，热气伴随着糯米和蜜枣的香气，从桶中冒出来，用铲子铲下一块甑糕，能看到横截面一层糯米白一层蜜枣黑一层芸豆红，放在饭盒里，用塑料袋提着，拿回家。

前两天看了一本关于日本清酒的书，书中提到制作清酒的工序里有「甑立て」和「甑はじめ」这两个词，都是开始制作清酒时蒸米的意思。甑，日文读做こしき，就是蒸米的巨大容器。在中文里，甑的意思是古代的一种蒸食用具，也是甑糕的甑字。所以甑糕也就是蒸糕，或者说是用大容器蒸米糕的意思。历史和文化跨越地区和年代，存活在这一小碗蒸糕里，在儿时记忆中的语言里。

这周买的酸奶还剩下半盒，我又买了几个香蕉，一盒燕麦，家里还有芒果和桃子的果干，下周可以尝试不同的Yogurt Bowl的搭配。

日本清酒工序中用的甑，和西周的青铜器甑。